Estratégias de presença digital moldam o ciclo de experiência do consumidor, desde o primeiro contato até a indicação do negócio
Por Ísis Castro
Nos últimos anos, o setor de bares e restaurantes passou por uma revolução potente: a digitalização. Se antes o sucesso de um estabelecimento dependia quase exclusivamente da localização e do “boca a boca”, hoje, as redes sociais e a presença online desempenham um papel central para garantir visibilidade, atrair clientes e aumentar as vendas.
A relação entre lucro e plataformas digitais nunca foi tão clara. O que os clientes veem no Instagram, Facebook ou Google pode ser o fator decisivo para que eles escolham um bar ou restaurante. E, nesse ambiente digital altamente competitivo, saber se destacar é uma questão de sobrevivência.
Adaptar-se a essa nova realidade, porém, traz desafios significativos que demandam flexibilidade. Para os empreendedores, conciliar a gestão do negócio com o gerenciamento da presença online pode ser exaustivo.
A influência do digital nas vendas
Quando falamos das plataformas digitais, estamos falando de um ambiente onde a experiência do consumidor começa muito antes de ele entrar no estabelecimento. Para muitos, o primeiro contato com um bar ou restaurante é por meio de uma postagem no Instagram, um anúncio no Facebook ou uma avaliação no Google.
Uma pesquisa realizada pelo Reclame AQUI em parceria com a Abrasel mostrou que 63% dos consumidores consideram a boa reputação de bares e restaurantes em plataformas digitais como a principal motivação ao decidir onde comer.
Mas o que torna essa presença digital relevante? De acordo com Matheus Lessa, especialista em marketing digital para o setor de alimentação fora do lar e fundador da Domine Seu Restaurante, a resposta está na estratégia.
“Não basta criar perfis nas redes sociais e postar fotos de pratos bonitos. É preciso entender o público-alvo, construir um conteúdo que converse com ele e, acima de tudo, saber criar o desejo”, diz Lessa.
O especialista enfatiza, ainda, que essa conexão deve ser consistente. “O cliente que vê uma postagem nas redes sociais espera encontrar a mesma qualidade, atenção e identidade ao visitar o bar ou restaurante. Qualquer discrepância entre o online e o offline pode comprometer a experiência e, por consequência, a fidelização.”
Vantagens e desafios da presença digital
Para os empreendedores que já adotaram o digital como parte da sua estratégia, os resultados tendem a ser expressivos. Redes sociais oferecem uma vitrine acessível e democrática, onde mesmo os pequenos negócios podem competir com grandes cadeias, desde que saibam usar as ferramentas adequadamente.
Além disso, o uso de tráfego pago, ou seja, anúncios em plataformas como Facebook Ads e Google Ads, permite alcançar públicos específicos e interessados, aumentando a chance de conversão.
Entretanto, a presença digital traz também seus desafios, especialmente para pequenos empreendedores. Um dos principais obstáculos é conciliar a gestão presencial com o mundo digital.
Administrar um bar ou restaurante já é, por si só, uma tarefa complexa e exigente. Adicionar a isso a necessidade de gerenciar perfis em redes sociais, responder a mensagens, criar conteúdo e acompanhar métricas pode ser exaustivo.
Lessa destaca que, para esses empreendedores, a organização e o planejamento são fundamentais. “Estabelecer uma rotina de postagens, utilizar ferramentas de agendamento de conteúdo e até mesmo contar com a ajuda de profissionais especializados são maneiras de conciliar essa demanda sem comprometer a qualidade do serviço oferecido no dia a dia”, afirma.
O papel do tráfego pago
Entre as principais estratégias para aumentar a visibilidade online, o tráfego pago se destaca por sua eficiência. Plataformas como Facebook, Instagram e Google oferecem ferramentas que permitem segmentar o público-alvo com precisão, o que é crucial para negócios de gastronomia.
“Anunciar sem estratégia é jogar dinheiro fora”, alerta Matheus Lessa. “O tráfego pago, quando bem utilizado, garante que seu anúncio chegue às pessoas certas, no momento certo, aumentando a probabilidade de conversão.”
Para pequenos empreendedores que dispõem de um orçamento limitado, a dica é começar com campanhas de baixo custo, testando diferentes formatos de anúncios e monitorando o desempenho. Com os resultados em mãos, é possível ajustar as campanhas e investir de forma mais assertiva.
Além disso, o tráfego pago oferece a vantagem de ser escalável. Ou seja, à medida que o negócio cresce e o retorno sobre o tráfego se torna positivo, é possível aumentar gradativamente o investimento em anúncios.
A experiência do cliente começa e termina no digital
As avaliações que os consumidores deixam em plataformas como Google Meu Negócio, TripAdvisor e redes sociais são parte integral do ciclo de vendas. Além de influenciar a decisão de novos clientes, esses comentários podem ser uma ferramenta poderosa de pós-venda.
Para Matheus Lessa, bares e restaurantes que utilizam as avaliações de forma estratégica conseguem identificar pontos de melhoria, além de fortalecer a relação com os consumidores, evidenciando que realmente valorizam a opinião deles.
Catulé: uma presença de sucesso
Em Serra Talhada, município pernambucano com pouco menos de 100 mil habitantes, o empreendedor Ercilio Ferrari já é quase uma celebridade. As pessoas que cruzam com ele pelas ruas podem até não saber o seu nome, mas reconhecem o dono da carne de sol e da costelinha mais famosa em toda região.
“É engraçado que, com pouco tempo de investimento na divulgação do Catulé nas redes sociais, eu andava na rua e as pessoas não me conheciam, não sabiam como eu me chamava, mas falavam ‘olha lá o rapaz da carne de sol do Catulé’. Foi assim, sendo reconhecido pela minha marca, que eu percebi o resultado”, conta.
Desde que começou a explorar o marketing digital, Ercilio notou um aumento significativo no reconhecimento do seu negócio. O Instagram, em particular, se tornou um aliado poderoso. Ele investiu em tráfego pago e melhorou a qualidade das postagens, levando o número de seguidores a mais de 23 mil.
Em poucos meses, Ercilio percebeu que a presença online passou a atrair um público que já chegava ao restaurante com expectativas claras.
“As pessoas que vêm até nós muitas vezes já conhecem nossos pratos e pedem especificamente as receitas que viram nas redes sociais, como a carne de sol, a costela e o caldinho. Isso demonstra que nosso trabalho nas redes está gerando resultados”, destaca.
A interação constante com os clientes também é fundamental para essa conversão. Ercilio se dedica a criar um ambiente onde o público se sinta à vontade pra criar conexões.
“Engajamos as fotos que eles fazem dos nossos pratos, gravamos vídeos com aqueles que se sentem confortáveis e mantemos um tom leve e divertido. Isso faz com que as pessoas se reconheçam como parte da nossa história”, afirma.
Como conselho para quem quer investir na presença digital de seu bar ou restaurante, Ercilio reforça a importância de ser ativo e autêntico.
*Texto adaptado da edição 159 da revista B&R
